Als das letzte MCO im Jahr 2021 in Malaysia stattfand, waren die Malaysier hungrig nach neuen Erfahrungen – ein Hunger, den Tiffin at the Yard stillte.
Das im November 2021 eröffnete Tiffin at the Yard wurde als kulinarischer Spielplatz beschrieben, der die Spitzenköche, Gastronomen und aufstrebenden Talente des Landes vorstellen soll. Mit seinem coolen, industriellen Ambiente wurde es schnell zu einem Ziel für Feinschmecker und diejenigen, die auf der Suche nach etwas Neuem waren.
Tiffin, das Unternehmen hinter dem Raum, verfügte bereits über viel Erfahrung im F&B-Bereich, insbesondere wenn es darum geht, einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten. Das Unternehmen hatte viele Pop-ups organisiert, wollte aber eine dauerhaftere Einrichtung ausprobieren, die sich als Tiffin at the Yard manifestierte.
Das Konzept war ein Erfolg und hieß viele Gäste und Unternehmer am Standort Sentul Depot willkommen. In gewisser Weise war es wie ein Sandkasten für Lebensmittelbetriebe. Leen’s Middle East Kitchen zum Beispiel hat dort seinen Anfang genommen und ist inzwischen auf zwei unabhängige Filialen angewachsen.
Doch nach weniger als zweieinhalb Jahren ist „Tiffin at the Yard“ zu Ende. Die Ankündigung erfolgte durch einen einfachen Abschiedspost vom 25. Januar. Es gab keinen Countdown, keine Vorbereitung und nicht viel Tamtam.
Da uns nicht viele Informationen vorliegen, haben wir uns an Adrian Yap, den Gründer von Tiffin, gewandt, um mehr über die Schließung, ihre Ursache und die nächsten Schritte für das Unternehmen zu erfahren.
Ein guter Zwei-Jahres-Lauf
Bei einem Anruf bei Vulcan Post verriet Adrian, dass die Schließung nicht unerwartet kam. Dies sei der Zeitpunkt, an dem ihr Mietvertrag im Sentul Depot zu Ende ging, erklärte er.
Er fügte hinzu, dass die Anbieter mindestens einen Monat im Voraus informiert wurden und somit Zeit hatten, anderswo nach Möglichkeiten zu suchen.
„Was passiert ist, war, dass wir für die meisten unserer Mieter bereits die Verlängerung der Mietverträge eingestellt haben, sodass im Grunde genommen alle von ihnen bereits im Januar selbst auslaufen sollten“, erklärte er.
Als sie sich bei früheren Anbietern wie Fratelli’s und The Bao Guys erkundigten, bestätigten sie dies und teilten mit, dass sie im Voraus informiert worden seien.
Der Mitbegründer der Bao Guys, Lucas Isaac Seneviratne, sagte gegenüber Vulcan Post, dass sie der Meinung seien, dass die Benachrichtigung (die etwa anderthalb Monate gedauert habe) zugegebenermaßen kürzer sei, sie Adrian und seinem Team aber sehr dankbar dafür seien, dass sie den Anbietern dabei geholfen hätten Lösungen.
„Ein großes Lob an sie, dass sie alles geplant hatten“, sagte er und teilte mit, dass das Tiffin-Team sofort Treffen mit ihnen vereinbart habe, um alles zu besprechen.
Lucas erzählte uns auch, dass er bei Tiffin at the Yard im Jahr 2023 einen deutlichen Umsatzrückgang festgestellt habe und dass sich ihr Geschäftsmodell gegen Ende verändert habe.
Anstelle einzelner Gäste verließen sie sich auf größere Kunden, beispielsweise auf diejenigen, die Markenaktivierungen vor Ort organisierten. In diesem Sinne hat das Tiffin-Team Anbieter unterstützt, indem es ihnen diese Kunden beliefert hat.
Im Rückblick auf die zwei Jahre teilte Adrian mit, dass sie die gesamte Bandbreite der Höhen und Tiefen eines Unternehmens erlebt haben, angefangen mit dem Hype nach der Pandemie, der dann zu einem konservativeren Markt führte.
Das Team nutzt seine Erfahrungen mit Tiffin at the Yard und ist bereit, sich auf etwas Neues einzulassen.
Neue Projekte in der Pipeline
Um es klarzustellen: Es ist definitiv nicht das Ende für Tiffin. Tatsächlich weit gefehlt.
Eines ihrer aufregendsten kommenden Projekte heißt Rasa Semua. Das Semua House liegt im Viertel Masjid India und ist ein altes Einkaufszentrum, das zu neuem Leben erweckt wurde. Hauptsächlich ein Mode- und Textil-Einkaufszentrum, es wird auch einen Food-Court geben, nämlich Semua Rasa.
Im Vergleich zu Tiffin at the Yard, das eher ein Zielort war, wird dieser neue Ort eher auf das tägliche Mittagspublikum ausgerichtet sein.
„Dieser Ort liegt etwas zentraler und wir werden mehr Bürobesucher ansprechen“, erklärte Adrian. Daher hoffen sie, mehr wertorientierte Mahlzeiten anbieten zu können, die problemlos in der Mittagspause genossen werden können.
Adrian stellte klar, dass Semua Rasa keine Antwort auf Tiffin at the Yard ist, sondern etwas Frisches und Neues.
Von der Ramadan-Saison vom 18. März bis zum 7. April wird das Einkaufszentrum einen Singgah Di Semua-Basar beherbergen, der auch als eine Art Soft Launch im Vorfeld der offiziellen Eröffnung des Semua House fungieren wird.
Adrian sagte, Tiffin werde Teil dieser Veranstaltung sein. Lucas teilte auch mit, dass die Bao Guys Teil der Ramadan-Veranstaltung sein werden.
Abgesehen davon teilte Adrian mit, dass das Tiffin-Team noch viele andere Projekte plant, darunter die Rückkehr ihres Essens- und Musikevents Sunny Days Festival im Juni dieses Jahres.
Unterwegs gelernte Lektionen
Im Rückblick auf „Tiffin at the Yard“ teilte Adrian mit, dass eine der wichtigsten Lektionen darin besteht, dass die Zusammenarbeit mit den richtigen Mietern einen großen Unterschied machen wird.
Das Geschäftsmodell von Tiffin at the Yard funktionierte dadurch, dass das Unternehmen eine prozentuale Kürzung des Bruttoumsatzes einnahm, anstatt nur eine Pauschalgebühr von den Anbietern zu verlangen.
Dies und die Tatsache, dass Unternehmen bei Tiffin at the Yard Renovierungskosten sparen können, erleichtert es neuen Unternehmern, ihr Unternehmen anzukurbeln.
Allerdings handelt es sich dabei um ein zweischneidiges Schwert, denn auch wenn motivierte Unternehmer hart arbeiten, um ihre Umsätze anzukurbeln, kann es sein, dass einige nicht so gut abschneiden. Die geringeren Umsätze werden letztlich auch Tiffin betreffen.
Durch die Zusammenarbeit mit vielen verschiedenen Menschen ist Adrian heute besser denn je in der Lage, die richtigen Partner für die Zusammenarbeit zu finden.
Neben Partnern lernte er auch viel über Konsumgewohnheiten. „Unterschätzen Sie nicht den Gaumen der Malaysier.“
Mit „Tiffin at the Yard“ bestand die Idee darin, globale Geschmacksrichtungen einzuführen, worüber Adrian sich zunächst Sorgen gemacht hatte. Später erfuhr er jedoch, wie abenteuerlustig die Malaysier sind und wie bereit wir sind, neue Dinge auszuprobieren.
Vor diesem Hintergrund können wir immer noch davon ausgehen, dass wir bei Semua Rasa einige abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen und, wie Tiffin immer bestrebt ist, ein einzigartiges Erlebnis erwarten.
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Ausgewählte Bildquelle: Adrian Yap / Tiffin
